擺地攤糖炒栗子的做法

自己怎樣在鐵窩炒糖炒栗子

秋天的果子是最甜的，因為經(jīng)過了一個夏天的陽光照射，也沉淀了整整一個夏天，才等到瓜熟蒂落，自然成熟，當然味道也是最美的。栗子就是這些果實中的一種，現(xiàn)在街頭的小零食肯定少不了糖炒栗子，軟糯香甜，非常好吃。但是外面賣的糖炒栗子可不便宜，據(jù)說還有一些添加劑，所以我從不去外面買。想吃的時候就買新鮮板栗自己在家做，說起自己做糖炒栗子，其實特別簡單，一個炒鍋就搞定。以下是做法，大家看看吧，喜歡吃的自己在家做，實惠又健康。而且營養(yǎng)價值非常高，有健脾、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效。趁著現(xiàn)在新鮮，做來給家人嘗嘗吧~【食材】新鮮板栗/白糖【具體制作步驟】1，買回來的板栗先用清水淘洗兩遍，然后再加食用鹽或者面粉再搓洗一遍，確保把栗子的外殼洗干凈。2，洗干凈洗干凈的栗子，放在菜板上，用刀在栗子的背面劃開一個口子，口子可以開的長一些，這樣吃栗子時好剝殼。3，把所有處理好的栗子倒入鍋內，然后加入清水，水量和栗子齊平即可，開大火把水燒開。4，水燒開后倒入白糖，白糖的量大家根據(jù)自己的喜好添加。建議不要吃太多，因為板栗本身也是有甜味的。蓋上鍋蓋，中小火煮至鍋內的水全部煮干。5，待鍋內的水全部煮干后，小火翻炒栗子，聞到有焦糖味就可以關火了。香噴噴，甜糯糯的糖炒板栗就做好了，美美地吃起來吧。1，栗子是帶殼一起煮的，而且栗子是開皮的，所以操作之前一定要把栗子清洗干凈。2，新鮮栗子很容易熟，大概十幾分鐘就可以了，所以煮栗子時不要加太多水哦。100道家常菜菜譜大全板栗菜譜100種炒板栗做法大全竅門栗子菜譜大全100道板栗二層皮怎么剝家常板栗做法大全食材：板栗，白糖，蜂蜜，食用油【具體制作步驟】：第一：首先模衡將栗子清洗干凈，然后撈出控干水分備用第二：將栗子平底放在案板上翻扒，然后用刀在上面劃一刀，用手拍打刀背，這個口要劃大一些，這樣才會開口，這樣全部做好之后備用第三：鄭碼昌下面做一個糖水，盆中放入適量的白糖，加入蜂蜜，喜歡吃甜的可以多放一些，再加入適量的食用油，最后倒入溫水將糖和蜂蜜化開，攪拌均勻，再放入開好口的栗子，浸泡半小時第四：將泡好的板栗倒入鍋中，大火燒開，水開后轉中火慢慢煮，蓋上蓋子，將湯汁熬干，中間要攪拌一下，防止糊鍋，將湯汁熬干，然后打開蓋子翻炒均勻即可，好了，這樣一個簡單又美味的糖炒板栗就做好了，香甜美味，而且板栗軟糯非常的好吃，很多朋友們都說板栗不好入口，所以我們提前將板栗切開，這樣不但好剝而且更加容易入味又好吃。喜歡的話可以在家試一試。【糖炒板栗之烹飪小知識】：1）將板栗切開一個口，切開的位置要稍微大一些，這樣容易開口，而且做出來的糖炒板栗更加的入味好吃。2）將板栗放在湯水中，浸泡半個小時，這樣主要是板栗更加的入味又好吃。3）煮板栗的時候中間要注意攪拌，防止粘鍋，最后再將板栗翻炒均勻，這樣做出來的糖炒板栗更加的好吃。深受大眾喜愛的板栗是集食用、保健于一身的綠色食品，這一優(yōu)勢也為板栗簡單加工打下了一個良好的基礎。如今您選擇這個簡單易行、投資較少的糖炒板栗，您只要在流動人口較多的地方擺攤，一天也可以得到相應的收益。當然，從我在廣西好幾個縣市購買熟食板栗時了解的情況來看，糖炒板栗的做法我認為如下：1、先將粗砂放進鍋里炒到燙手時，再加入清洗干凈的板栗，粗砂與板栗的比例傾襪灶是2：1為好。2、板栗砂要不停的翻動，以使板栗受熱均勻，當板栗殼顏色由深變淺，確邊少數(shù)板栗殼開裂時就已經(jīng)接近炒熟，這個時候就要徐徐加入糖液，并且邊加邊炒五分鐘，等糖液包敷在板栗表面，板栗發(fā)香亮即可出鍋。3、糖液的比例為紅糖或白糖：水1：1。因為我只問過一個炒板栗的師傅，所以這一比例僅供參考。4、板栗在炒之前，最好分出大小，以免大小混炒時出現(xiàn)成熟不一致就不好了。

機器炒栗子的做法？

付費內容限時免費查看回答您好，這邊已經(jīng)看到您的問題了，稍等片刻，為您發(fā)送答案您好首先、篩選果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質板栗作為原料。所用砂礫最好為清水砂，直徑以3-4厘米為宜。然后將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。之后將晾好的砂礫放入機器內，加溫使砂礫升至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗倒入，板栗與砂礫的比例為1:2，開動機器。等到板栗七八成熟時，分2―3次加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。等到板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟的時候，關閉機器即可。最后將機器內的砂礫與栗果倒出放入篩網(wǎng)內篩分，砂礫再放回機器內可多次重復使用。更多6條

怎么學做擺攤賣板栗